Zutaten
- 500g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200ml Gemüsebrühe
- 3 EL Weißweinessig
- 2 EL Öl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln und mit der heißen Brühe über die Kartoffeln gießen.
- Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zugeben und vorsichtig mischen.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüber streuen.
⏱️ Zeit: 30 Min. | 👥 Portionen: 4