Zutaten
- 500g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200ml Brühe
- 3 EL Essig
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker
- Frischer Schnittlauch
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein hacken und in der heißen Brühe ziehen lassen.
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker zur Brühe geben und gut verrühren.
- Kartoffelscheiben mit der Marinade übergießen und vorsichtig vermengen.
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.
⏱️ Zeit: 30 Min. | 👥 Portionen: 4